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 紐約時報  評選為在台北最在地美味餐廳

In Taipei, Restaurants That Harness the Bounty of Taiwan

 亞洲評選   Asia's 50 Best Restaurants 2017 50間 必吃的美味

在我們吃完 RAW 之後  我們今年吃了 MUME

RAW 介紹請收看這 

 

☞ ☞ ☞  江主廚的八角哲學  ☜ ☜ ☜

 

其實MUME 我們講了快一年  終於約了確定時間吃MUME 囉~

MUME 是以台灣國花 "梅花" 來命名MUME

多國廚師組成的藝廚酒館式餐廳

一個非常舒適 搭配的 大理石酒吧的美館

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 ❤ 終於喬了時間 訂了餐廳 幫好姊妹慶祝生日 ❤

 

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MUME 的菜單很簡單  選項也沒有太多  讓有選擇障礙的我  非常開心

唷~覺得MUME唯一小缺點就是 菜單只有ENGLISH版本~~

店員都會11解釋 所以還可以囉!

((另外 有點小小感覺 就是服務稍嫌不足 感覺人手不夠))

 

∞  主菜單  ∞

Snacks (小小前菜類)

Smaller (開胃菜)

Bigger (主菜)

Sweeter (甜點) 

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酒單+

紅白酒 雞尾酒 調酒...無酒精

(居然比主食還要多很多頁!!!!))))

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ˇ  country sourdough wiz beer butter & smoked beef fat butter ˇ

$180

ˇ sourdough -酸麵包 -使用天然酵母拉長發酵時間 所以產生了微酸的酵母口感 ˇ

ˇ 配上啤酒酵母奶油  煙燻奶油  海鹽 ˇ

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⋄ Liver Brulee ⋄

$350

⋄ 雞肝舒芙蕾 搭配季節蔬菜 ⋄

不太敢吃內臟類的我  嘗試了後發現口感很微妙  沒有明顯的"鮮"味

搭配 sourdough 會是絕配  可以點來試試看唷~~

⋄ 建議新鮮吃 不要拖到最後吃 ⋄

 

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☉ Grilled toast ☉

$180 (3片)

其實就是烤的非常脆的吐司

這道可以pass 直接點 sourdough就好囉~

 

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⎔ MUME SALAD ⎔

$480

20+ 不同的蔬菜 微微炸過後和簡單調味 

這道沙拉居然是我們的最愛之一  想不到蔬菜居然會這麼的好吃

✔ 必點 ✔

 

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▪ Wagyu Tartare ▪

$480

生和牛搭配了美乃滋  蛋黃  白蘿蔔

通常在台灣 很少有餐廳會使用"生"和牛  真的要夠新鮮  

才有本事出這道菜

MUME就是有這個擔當本領

口感還是有點微微的牛騷味  但接受挑戰試試囉!~

 

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☉  Beef tongue ☉

$520

生蠔醬  球芽甘藍  烤鳳梨  開心果

好吃的牛舌藏在裡面  厚厚厚

但是表面煎的恰恰  裡面還是非常的軟嫩juiceeeee~~

這道大推 必點也是最愛之一 ✔

✔ 必點 ✔

 

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∞ Criapy AMADAI ∞

$1080

甘鯛魚  外面不常見的料理 所以遇到了就必點!

高溫半煎的方法 讓魚鱗一片一片的豎起來 入口非常的香脆好吃

魚肉細嫩非常好吃

✔ 必點 ✔

 

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⁂ 牛小排 

$1080

當地蔬菜  煙燻牛香料 BABY甘藍菜

小煎蔬菜配上海鹽  配襯就很棒

外香內嫩的牛小排 的超級剛好 少許的血

肉質細細嫩嫩 非常好吃

✔ 必點 ✔

 

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✧ BBQ Pork ribs ✧

$880

骨肉很容易切開  肉質帶點肥肉超~Q嫩嫩

❤ 特愛這道的調味  ❤

 

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❤ 甜點有3種選擇  我們每一項都選了囉~ ❤

果然沒有錯  甜點勝過於全部

飯後的甜點真的很重要  

尤其 女生 真的 

✔必點✔

 

ღ Passion fruit ღ

$330

百香果

茉莉口味的馬茲卡碰 搭配 蜂巢

酸酸甜甜超好吃的

 

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ღ cucumber ღ

$330

小黃瓜甜點

優格慕斯  西洋芹  檸檬馬鞭草

一定會有人覺得很奇怪  怎麼會拿小黃瓜 西洋芹  馬鞭草 來做甜點吧?!

可是在吃完比較重口味的食物後 冰涼的小黃瓜 西洋芹' 和 檸檬馬鞭草

卻可以把厚重的味覺  帶走~

反來帶來了清香感  非常~~的舒服

這道真的 ✔ 必點 ✔

 

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ღ Strawberry ღ

$330

起司蛋糕  白巧克力 草莓

利用不一樣的手法把我們一般在外面常吃到的草莓起司蛋糕

✔更上一層樓 

光外觀就不一樣  口感更是大大不同

冰鎮的過的薄片白巧克力 配上 壓碎草莓 讓每一個白巧克力都沾滿草莓香氣

軟綿軟綿像是慕斯一樣的起司蛋糕  一口驚豔

這道 大大~ ✔ 必點 ✔

 

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最後當然要美酒配佳餚

 

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吃到最後 照相開始走鐘

其實私心評價75分 

跟RAW比起  還是愛RAW很多

 

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bill check below

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MUME

Monday~Sunday

營業時間 18:00~00:00

 02 2700 0901

 106台北市大安區四維路28號

(( Google Map ))

$1500+/per + 10% service fee

CASH   VISA  MASTER

Instagram: @mume_taiwan

MUME, A casual fine dining restaurant in the heart of Taipei City.  *

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* Mume will no longer be accepting reservations through phone-calls / e-mails / Facebook*

* On-line booking ONLY *

* MUME 一律不接受電話 電郵 臉書訂位 , 請統一使用網路訂位系統 *

 

 

 

 

 

 

 

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